Mercadillo de Saint-Hilaire

El Mercadillo de Saint-Hilaire

El pueblo de Saint-Hilaire, en el Razès de Aude, es uno de esos lugares donde la historia y la tradición se mezclan íntimamente con la vida cotidiana. Conocido por su abadía carolingia —una de las más bellas de Aude— y por ser la cuna de la blanquette de Limoux, este pueblo con carácter acoge cada verano un popular mercadillo que atrae tanto a los habitantes de la zona como a los turistas de paso.

Saint-Hilaire, cuna de la blanquette

Saint-Hilaire goza de una notoriedad particular en el mundo vitivinícola: a los monjes de su abadía se les atribuye la invención, ya en 1531, de la blanquette de Limoux, un vino espumoso que, según algunos, precedió al champán en más de un siglo. Se adhiera o no a esta teoría, Saint-Hilaire forma parte de un terruño vinícola excepcional, el de Limoux y sus viñedos del Razès. La abadía románica, con su famoso sarcófago de San Saturnino, es un monumento ineludible al visitar el pueblo.

Un mercadillo en el Razès

El mercadillo de Saint-Hilaire se celebra en el pueblo, a la sombra de los plátanos y al pie de la abadía. Los vendedores particulares del pueblo y de las comunas vecinas —Cépie, Villar-Saint-Anselme, Rouffiac-d'Aude, Alaigne— ofrecen una gran diversidad de artículos de segunda mano. El encanto histórico del pueblo confiere al mercadillo una atmósfera particular, entre patrimonio medieval y convivialidad rural contemporánea. Se pueden encontrar muebles antiguos, vajillas, ropa, libros, baratijas y curiosidades de todo tipo.

Un territorio por descubrir

El día del mercadillo puede prolongarse con la visita a la abadía de Saint-Hilaire, abierta al público, o con una exploración del territorio del Razès: los viñedos de Limoux, el pueblo de Rennes-le-Château (conocido por su misterio), las gargantas del Rebenty o las estribaciones pirenaicas son invitaciones a prolongar la estancia en este rincón del Aude especialmente rico en historia y paisajes.

Bebidas y ambiente festivo

Los voluntarios locales animan un ambigú durante todo el mercadillo. La tradición vitivinícola de Saint-Hilaire a veces se refleja en la presencia de vinos locales servidos en el ambigú, contribuyendo a un ambiente particularmente festivo y meridional.

Información práctica

Los vendedores pueden inscribirse en el ayuntamiento. La entrada es gratuita para los visitantes.