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El sábado 4 de abril de 2026, Saint-Florentin acogió su tradicional mercadillo y feria de primavera. Como cada año, el centro de la ciudad se animó desde la mañana con la instalación de expositores particulares y profesionales, mientras los feriantes montaban sus atracciones. La ciudad del queso AOP Saint-Florentin confirmó así su vocación de reunir a los habitantes del norte del Yonne para esta popular fiesta de primavera, a pocos pasos de su colegiata gótica flamígera y renacentista.
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