Grande Foire Annuelle du Massegros

La Grande Foire Annuelle du Massegros, tradition du Causse

Chaque 8 mai, Massegros Causses Gorges célèbre sa Grande Foire Annuelle, un événement profondément enraciné dans les traditions du Causse Méjean. Cette foire combine un vide-greniers populaire ouvert à tous les particuliers avec des animations gastronomiques et festives typiques du haut causse lozérien.

La date du 8 mai, férié en France, permet à un grand nombre de participants de la région de rejoindre Le Massegros sans contrainte professionnelle. C'est l'occasion d'une belle journée de fête pour les habitants, les propriétaires de résidences secondaires et les touristes de passage sur les causses et dans les gorges.

Les tripoux, spécialité gastronomique au cœur de la fête

Ce qui distingue cette foire de toutes les autres est la présence incontournable des tripoux, spécialité gastronomique emblématique du pays. Les tripoux sont de petits paquets de tripes d'agneau ou de veau, cuisinés dans une sauce tomate et aromates, mijotés longuement jusqu'à fondre en bouche. Ce plat rustique et savoureux, intimement lié aux traditions d'élevage du Causse, est proposé lors d'un repas ou d'une dégustation festive qui rassemble les participants autour d'une table.

Massegros Causses Gorges, entre Causse et Gorges

Massegros Causses Gorges est une commune nouvelle de la Lozère, née de la fusion de plusieurs villages du Causse Méjean et des gorges du Tarn. Le Massegros lui-même est un village perché sur le causse, offrant des vues panoramiques spectaculaires sur les gorges du Tarn. Son isolement relatif en fait un territoire préservé, où les traditions rurales et l'élevage ovin sont encore au cœur de la vie locale.