Grande Foire Annuelle de Laissac

La Grande Foire de Laissac, una cita ineludible en Aveyron

Cada segundo domingo de mayo, el pueblo de Laissac-Sévérac-l'Église acoge su Gran Feria Anual, una de las manifestaciones comerciales más importantes del departamento de Aveyron. Más de 250 expositores — viveristas, anticuarios, artesanos, productores locales, vendedores de herramientas y material agrícola — invaden las calles, plazas y las amplias explanadas del recinto ferial para un día de descubrimientos, intercambios y convivencia. Alrededor de 8.000 visitantes acuden cada año de todo el sur de Aveyron y de los departamentos vecinos.

Un programa rico en varios polos

La feria se despliega en varios sectores que reflejan la diversidad de la oferta:

• Centro de la ciudad: plantas, flores, arbustos y composiciones florales ofrecidas por viveristas y horticultores de la región.
• Recinto de ganado vacuno: numerosos puestos de herramientas, maquinaria agrícola, material de jardinería y equipamiento agrícola se instalan en la gran explanada del recinto ferial, donde habitualmente se celebra el famoso mercado de ganado.
• Nave de ovino: productos regionales y artesanía local bajo el edificio cubierto, con especialidades del terruño de Aveyron: aligot, fouace, quesos de oveja, embutidos, miel, vinos de Marcillac.

Los comercios del pueblo abren sus puertas, los restaurantes ofrecen menús del día y las asociaciones locales se encargan de la restauración in situ con especialidades de Aveyron. Una feria funciona durante todo el fin de semana para el disfrute de las familias.

Laissac, capital francesa del mercado de ganado

Laissac es mundialmente conocido por albergar el principal mercado de ganado de Francia. Cada martes por la mañana, más de 1.000 animales — vacunos y ovinos — se intercambian en el recinto ferial, un vasto espacio cubierto de 11.000 m² que incluye una nave para ganado vacuno de 8.000 m² y una nave para ovino de 3.000 m². Cada año, más de 70.000 animales pasan por Laissac, incluyendo aproximadamente 50.000 vacunos y 20.000 ovinos, lo que convierte a este mercado en el primero de Francia por delante de Châteaubriant (44) y Moulins-Engilbert (58). La tradición de la « Pache » — transacción ancestral sellada con un apretón de manos — perpetúa un modo de comercio secular. Creadas en 1422, las ferias de Laissac han sabido adaptarse a lo largo de los siglos, y el recinto ferial moderno fue cubierto entre 1979 y 1984.

Un pueblo dinámico entre Lévézou y causse

Laissac-Sévérac-l'Église (12310) es un municipio de Aveyron situado a 25 km al este de Rodez, en el cruce del valle del Aveyron, las mesetas del Lévézou y los causses. Comuna nueva nacida en 2016 de la fusión de Laissac y Sévérac-l'Église, cuenta con unos 2.000 habitantes y mantiene una vida comercial y agrícola dinámica. Además de su mercado de ganado, Laissac es conocido por sus mercados semanales, sus ferias estacionales y su gastronomía, a medio camino entre Rodez y Millau en la ruta de las gargantas del Tarn.

Información para visitantes

La Grande Foire Annuelle se celebra de 9:00 a 18:00 el segundo domingo de mayo. La entrada es gratuita. Hay varios aparcamientos a disposición de los visitantes, uno de ellos con más de 1.000 plazas en la explanada del recinto ferial. La restauración está asegurada in situ por los restaurantes del pueblo y los puestos de las asociaciones. La feria es completamente al aire libre; se admiten animales de compañía con correa.